Masamura

將油脂豐腴的魚肉表面輕輕炙燒，佐以拌入生七味粉的蘿蔔泥一同入口——這道「炙燒赤鯥魚」正是「Masamura」的名物。推開本鄉三丁目巷弄中的店門，翻開菜單，首先映入眼簾的便是以此名物為首的豐富魚料理。從連魚頭都烘烤得香氣四溢的「鹽風赤鯥魚一夜干」，到精細製作的一人前刺身拼盤，各款菜式皆能與美酒相得益彰，烘托出旬味的美好。

若要搭配日本酒，凝聚發酵熟成旨味的「酒浸鯖魚黑糠漬」、輕炙長崎產的「炙烤烏魚子」，以及鋪滿真鯛鹽辛的自家製薯仔沙律等下酒小菜，同樣不可錯過。酒單選擇亦十分廣泛，從「久保田 萬壽」、「洗心」等知名釀造，到「鍋島」、「飛露喜」、「十四代」等熱門銘柄，乃至日本葡萄酒皆有備妥。無論以酒杯還是德利分盛細品，都能在杯觥交錯間，靜心感受每道菜的綿長餘韻。

現煮土鍋飯與會席之樂

來到尾聲，熱氣騰騰的土鍋飯絕對是不可或缺的收尾之作。烤赤鯥魚乾的高湯與油脂香氣滲透至每粒米飯之中的「赤鯥魚土鍋飯」，或是香氣撲鼻的「西京燒銀鱈魚土鍋飯」，皆帶來教人心滿意足的豐足滋味。配上一碗選用千葉縣產等大蜆熬製的「大名蛤蜊湯（赤出汁）」，溫潤醇厚的高湯更讓整頓飯畫下清爽圓滿的句點。

店內氣氛沉穩，既適合一人靜靜品嚐時令風味，設有包廂的環境亦常用於商務聚餐或宴客。店家亦備有以赤鯥魚料理及土鍋飯為核心的宴席套餐，若想度過別具意義的夜晚，不妨預先訂座前往晚膳。