Masamura

将油脂丰沛的鱼肉表面轻炙，佐以拌有生七味的大根泥，这便是店内的名品“轻炙赤睦鱼”。翻开静立于本乡三丁目小巷中的“Masamura”的菜单，最先映入眼帘的便是以此招牌为首的丰富鱼鲜料理。可将鱼头一并酥脆嚼食的“开片风干赤睦鱼”，抑或用心筹备的一人份刺身拼盘，皆在应季风味与佳酿之间达成默契的呼应。

若要选些下酒小食，蕴含醇熟鲜味的“酒浸酒糟青花鱼”、微炙而带出甘香的长崎产“炙烤乌鱼子”，以及拌上真鲷盐辛的自家制土豆沙拉等都不容错过。店内酒单同样可圈可点，既有“久保田 万寿”“洗心”等名酿，也有“锅岛”“飞露喜”“十四代”等备受追捧的铭柄，甚至涵盖了日本本土葡萄酒。点上一杯或一小壶，细啜慢饮，沉浸在每道菜肴留下的悠长余韵中。

现煮土锅饭与会席之趣

餐席的尾声，少不了一锅热气腾腾的土锅现煮饭。烤开片鱼干析出的出汁与焦香彻底渗入每粒米饭之中的“赤睦鱼土锅饭”，或是裹着酱香的“西京烧银鳕鱼土锅饭”，皆是暖胃又熨帖的丰美主食。再配上一碗选用千叶县产大个文蛤煮制的“文蛤大名碗（红味噌汤）”，鲜浓的出汁温润落胃，为一餐画上干脆利落的句号。

店内流淌着安详宁静的气息，无论是独自一人静享时令美味，还是利用包间进行商务会餐或款待客人都十分合适。围绕赤睦鱼料理与土锅饭构筑的套餐宴席亦有备选，若想在特别的夜晚留下舒心回忆，不妨提前预约晚间席位。